Masala Chai ist eines der bekanntesten und beliebtesten Getränke Indiens – ein intensiv gewürzter, aromatischer Milchtee, der Körper und Geist wärmt. Dieses traditionelle Getränk kombiniert schwarzen Tee mit einer Mischung aus Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Ingwer, Nelken und manchmal Pfeffer. Der Duft ist tief, würzig und einladend, und die cremige Textur in Kombination mit der feinen Süße macht Masala Chai zu einem einzigartigen Genuss.

Masala Chai ist mehr als nur Tee – er ist ein kulturelles Ritual. In Indien wird er in nahezu jedem Haushalt zubereitet, oft mehrmals täglich, und jede Familie hat ihre eigene Gewürzmischung. Dieses vegetarische Rezept ist eine ausgewogene und zugleich authentische Version, die sich perfekt anpassen lässt: mehr Ingwer für Schärfe, mehr Kardamom für Frische oder etwas mehr Zimt für Wärme. Durch die Kombination mit Milch – ob Kuhmilch oder Pflanzenmilch – entsteht ein harmonischer, runder Geschmack.

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Masala Chai – Indischer Gewürztee

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Kochen Küche: Indisch Kategorien: Getränke, Heiße Getränke, Vegane Getränke, Vegane heiße Getränke Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Vorbereitungszeit Min. Zubereitungszeit Min. Gesamtzeit 15 Min.

Portionen: 2 Kalorien: 90

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

ob an kalten Wintertagen, am Morgen für Energie oder am Abend zur Entspannung: Masala Chai ist ein Getränk, das Wärme, Tradition und Genuss in jeder Tasse vereint.

Zutaten:

Portionen

• 300 ml Wasser
• 300 ml Milch oder Pflanzenmilch
• 2 TL schwarzer Tee (Assam empfohlen)
• 3 Kardamomkapseln (leicht zerdrückt)
• 1 kleines Stück frischer Ingwer (oder ½ TL Pulver)
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken
• 2-3 TL Zucker oder Honig

Zubereitung

1. Wasser mit Kardamom, Zimt, Nelken und Ingwer in einem Topf aufkochen.

2. Hitze reduzieren und die Gewürze 3 Minuten köcheln lassen.

3. Schwarzen Tee hinzufügen und weitere 2 Minuten ziehen lassen.

4. Milch hinzufügen und erneut kurz aufkochen – dabei gut rühren.

5. Süßen und den Tee durch ein feines Sieb abseihen.

6. Heiß servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 90kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 2g4%

Gesamte Kohlenhydrate 14g5%

Ballaststoffe 1g4%

Eiweiß 2g4%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Mit etwas Vanille wird der Tee runder und aromatischer.
• Für eine vegane Version einfach Pflanzenmilch verwenden.
• Ein Hauch Pfeffer verleiht eine scharfe, traditionelle Note.
• Mit mehr Ingwer wird der Tee intensiver und wärmender.

Schlagwörter: Lecker, Vegan

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