Der Olivensalat mit Walnüssen und Paprika ist ein intensiver, aromatischer Salat, der besonders in der orientalischen Küche beliebt ist. Die Kombination aus herzhaften schwarzen und grünen Oliven, frischer Paprika und knackigen Walnüssen sorgt für ein ausgewogenes Spiel aus Salz, Frische und Nussigkeit. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Teil einer Mezze-Tafel, als Beilage zu Käse, Sandwiches, Fladenbrot oder gegrilltem Gemüse.
Das Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl verleiht dem Salat Frische und Leichtigkeit, während die Walnüsse einen angenehmen Crunch hinzufügen. Petersilie bringt eine grüne, aromatische Note, die perfekt mit den Oliven harmoniert. Dank der intensiven Aromen ist dieser Salat besonders schnell zubereitet und ideal für Tage, an denen eine geschmackvolle, einfache Beilage benötigt wird.
Olivensalat mit Walnüssen und Paprika
Beschreibung
Ein aromatischer, herzhafter und knackiger Olivensalat mit Walnüssen und Paprika – perfekt als Mezze oder würzige Beilage.
Zutaten:
Zubereitung
-
Schwarze und grüne Oliven halbieren und in eine Schüssel geben.
-
Paprika fein schneiden und hinzufügen.
-
Walnüsse grob hacken und untermischen.
-
Petersilie fein hacken und dazugeben.
-
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, optional Sumach und etwas Salz verrühren.
-
Dressing über die Zutaten geben und gut vermischen.
-
Sofort servieren oder 10 Minuten ziehen lassen.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 180kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 16g25%
- Gesamte Kohlenhydrate 6g2%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 3g6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit Granatapfelsirup für eine süß-säuerliche Note.
- Chili oder Harissa für eine schärfere Version.
- Feta passt perfekt als zusätzliches Topping.
