Der Gurkensalat mit Joghurt und Minze ist ein Klassiker der orientalischen Küche und ähnelt dem beliebten Tzatziki oder dem libanesischen ‘Khyar bi Laban’. Dieser Salat kombiniert die Frische der Gurken mit der Cremigkeit des Joghurts und der aromatischen Note von Minze. Das Ergebnis ist ein leichter, kühlender und sehr erfrischender Salat, der besonders an warmen Tagen ideal ist.
Das Knoblauch-Zitronen-Dressing sorgt für zusätzliche Tiefe, während die Minze dem Salat sein typisches orientalisches Aroma verleiht. Dieser Gurkensalat mit Joghurt eignet sich hervorragend als Beilage zu Reisgerichten, Falafel, Mezze, Grillgerichten oder einfach als leichte Zwischenmahlzeit. Die Zubereitung ist sehr einfach, die Zutaten sind jederzeit erhältlich und das Ergebnis ist gleichermaßen frisch wie aromatisch.
Gurkensalat mit Joghurt und Minze
Beschreibung
Ein cremiger, frischer und kühlender Salat aus Gurken, Joghurt und Minze – klassisch orientalisch und in Minuten zubereitet.
Zutaten:
Zubereitung
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Gurken waschen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
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Joghurt in eine Schüssel geben und mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
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Minze fein hacken und hinzufügen.
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Gurken mit dem Joghurt-Dressing vermischen.
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Optional einen Schuss Olivenöl darüber träufeln.
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Kalt servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 90kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 4g7%
- Gesamte Kohlenhydrate 8g3%
- Ballaststoffe 1g4%
- Eiweiß 4g8%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für dickere Konsistenz griechischen Joghurt verwenden.
- Dill statt Minze für eine alternative Note.
- Mit etwas Sumach bestreuen für orientalische Säure.
