Der Tomaten-Rucola-Salat mit Kirschtomaten ist ein erfrischender, leichter und aromatischer Salat, der perfekt in den Alltag passt. Die Süße der reifen Tomaten harmoniert ideal mit dem leicht scharfen Geschmack des Rucola, während das Zitronen-Olivenöl-Dressing dem Salat eine frische, mediterrane Note verleiht. Dieser Rucola-Salat mit Kirschtomaten eignet sich hervorragend als Beilage zu Pasta, Pizza, orientalischen Gerichten oder als schneller, gesunder Snack zwischendurch.
Er ist in wenigen Minuten zubereitet und benötigt nur eine Handvoll Zutaten, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Die Kombination aus frischen Kräutern, knackigen Tomaten und hochwertigem Olivenöl sorgt für ein natürliches Aroma und viele wertvolle Vitamine. Ein idealer Salat für alle, die einfache, geschmackvolle und vegetarische Gerichte lieben.
Rucola-Salat mit Kirschtomaten
Beschreibung
Ein frischer, farbenfroher und aromatischer Salat aus Rucola und saftigen Tomaten – perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Zutaten:
Zubereitung
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Rucola gründlich waschen und trocken schütteln.
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Kirschtomaten halbieren und die große Tomate würfeln.
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Alles in eine Schüssel geben.
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Basilikum hacken und hinzufügen.
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Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
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Dressing über den Salat geben und leicht vermischen.
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Sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 120kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 8g13%
- Gesamte Kohlenhydrate 8g3%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 3g6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit Parmesanflocken oder Feta verfeinern.
- Balsamico statt Zitrone für eine süßere Note.
- Pinienkerne oder Walnüsse für extra Crunch.
