Spinat-Feta-Taschen gehören zu den beliebtesten herzhaften vegetarischen Gebäckrezepten – und das aus gutem Grund. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und einer cremigen, aromatischen Spinat-Feta-Füllung ist überraschend einfach zuzubereiten und passt zu jeder Gelegenheit: als schnelles Mittagessen, Snack für unterwegs, Partygebäck oder Teil eines vegetarischen Buffets.

Die Füllung aus frischem oder tiefgekühltem Spinat, mild-würzigem Feta und einem Hauch Knoblauch sorgt für einen mediterranen Geschmack, der warm wie kalt wunderbar harmoniert. Wer möchte, kann die Spinat-Feta-Taschen ganz nach Geschmack erweitern – etwa mit Kräutern wie Dill oder Thymian, mit Pinienkernen für mehr Biss oder mit einer zusätzlichen cremigen Komponente wie Ricotta. Auch eine vegane Variante ist problemlos möglich, indem man veganen Blätterteig und veganen Käse verwendet.

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Spinat-Feta-Taschen – Vegetarische Teigtaschen mit Spinat & Käse

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Backen Küche: Mediterran, Orientalisch Kategorien: Frühstück, Gebäck, Vorspeise Rezept-Stichwörter: Gemischt Kalt Kids Proteinreich Vegetarisch Zuckerfrei

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Vorbereitungszeit Min. Gesamtzeit 15 Min.

Kalorien: 390 kcal (ca. 2 Taschen)

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Diese knusprigen, goldbraunen Teigtaschen mit einer cremigen Spinat-Feta-Füllung sind ein echter mediterraner Klassiker – einfach, aromatisch und immer beliebt.

Zutaten:

Portionen

• 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
• 250 g frischer Spinat (oder 150 g TK, gut ausgedrückt)
• 150 g Feta
• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• 1 TL Thymian oder Oregano
• 1 EI (zum Bestreichen (optional))
• Sesam oder Schwarzkümmel (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.

3. Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Abkühlen lassen.

4. Feta zerbröseln und unter die Spinatmischung heben.

5. Blätterteig in 8 Rechtecke schneiden.

6. Jeweils etwas Füllung in die Mitte geben, diagonal zuklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

7. Mit Ei bestreichen (optional) und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

8. 20–25 Minuten goldbraun backen.

9. Warm oder kalt servieren.

Nährwertangaben

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Menge pro Portion

Kalorien 390kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 24g37%

Gesamte Kohlenhydrate 28g10%

Ballaststoffe 2g8%

Eiweiß 11g22%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Mit Ricotta für eine cremige Füllung.
• Für Crunch: Pinienkerne oder Walnüsse ergänzen.
• Vegane Version: veganer Blätterteig + veganer Feta.
• Ideal zum Einfrieren – einfach später kurz aufbacken.

Schlagwörter: Vegetarisch, Lecker

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