Das vegane Fladenbrot-Sandwich mit Kichererbsen und frischem Gemüse ist ein herzhaftes, leichtes und vollwertiges Frühstück, das sich perfekt für unterwegs oder für einen schnellen Start in den Tag eignet.

Die Kombination aus cremig zerdrückten Kichererbsen, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Sandwich zu einer sättigenden, proteinreichen und dennoch leichten Mahlzeit. Kichererbsen liefern eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle, während Gemüse wie Gurken, Tomaten und Paprika wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Frische einbringen. Das weiche Fladenbrot rundet das Ganze ab und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

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Fladenbrot-Sandwich mit Kichererbsen & Gemüse (Vegan)

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: Orientalisch Kategorien: Frühstück, Sandwiches, Schnelle Rezepte, Vegan, Vegane Sandwiches, Veganes Frühstück Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Zubereitungszeit Min. Gesamtzeit 10 Min.

Portionen: 2 Kalorien: 330

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Ein frisches, sättigendes Sandwich mit cremigen Kichererbsen und knackigem Gemüse – ideal fürs Frühstück oder zum Mitnehmen.

Zutaten:

Portionen

• 1 großes Fladenbrot oder 2 kleine
• 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
• 1 kleine Tomate (gewürfelt)
• 1 kleine Gurke (gewürfelt)
• 1 Paprika (in Streifen)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• Tahini, Petersilie, Avocado (optional)

Zubereitung

1. Kichererbsen in einer Schüssel leicht zerdrücken.

2. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.

3. Tomaten, Gurken und Paprika klein schneiden.

4. Fladenbrot halbieren und die Kichererbsenmasse darauf verteilen.

5. Mit Gemüse und optional Tahini oder Avocado belegen.

6. Sandwich schließen und servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 330kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 10g16%

Gesamte Kohlenhydrate 48g16%

Ballaststoffe 7g29%

Eiweiß 11g22%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Für extra Protein schwarze Bohnen oder Linsen ergänzen.
• Mit Tahini oder veganem Joghurt besonders cremig.
• Perfekt für Meal-Prep, da die Füllung gut haltbar ist.

Schlagwörter: Vegan. Lecker

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