Die Pizza ai Quattro Stagioni – wörtlich „Pizza der vier Jahreszeiten“ – ist ein Klassiker der italienischen Küche und steht für Vielfalt, Farbe und Genuss. Jede Viertel dieser Pizza repräsentiert eine Jahreszeit mit ihren typischen Gemüsesorten: Artischocken für den Frühling, Oliven und Paprika für den Sommer, Pilze für den Herbst und Spinat für den Winter. So entsteht eine köstliche Kombination, die das ganze Jahr über schmeckt.

Diese vegetarische Version der Pizza ai Quattro Stagioni ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Genuss für alle Sinne. Der knusprige Boden, die fruchtige Tomatensauce und der cremige Mozzarella verbinden die unterschiedlichen Aromen harmonisch miteinander. Jede Ecke erzählt ihre eigene Geschichte – von frischen, sonnengereiften Zutaten bis zu herzhaften, erdigen Noten.

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Pizza ai Quattro Stagioni – mit Gemüse der vier Jahreszeiten

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Backen Küche: Italienisch Kategorien: Pizza Rezept-Stichwörter: Gemischt Kids Proteinreich Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: Mittelschwer Vorbereitungszeit Min. Zubereitungszeit Min. Ruhezeit Min. Gesamtzeit Std. 7 Min.

Portionen: 2 Kalorien: 620

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Bunte Pizza mit Gemüse der vier Jahreszeiten – ein Klassiker voller Geschmack, Farbe und Vielfalt.

Zutaten für 2 Pizzen ca. 22-24 cm:

Portionen

• 300 g Pizzamehl (Typ 00)
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 7 g frische Hefe oder 3 g Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Olivenöl
• 200 g passierte Tomaten
• 150 g Mozzarella
• 50 g Artischocken (eingelegt oder frisch)
• 50 g Champignons (in Scheiben)
• 50 g rote Paprika (in Streifen)
• 50 g Spinat (gedünstet)
• 8 schwarze Oliven
• Salz, Pfeffer, Oregano, Olivenöl

Zubereitung

1. Hefe im Wasser auflösen, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

2. Teig 1–2 Stunden gehen lassen.

3. Tomatensauce auf den ausgerollten Teig streichen.

4. Die Pizza vierteln und jedes Viertel mit anderem Gemüse belegen: Frühling – Artischocken, Sommer – Paprika & Oliven, Herbst – Champignons, Winter – Spinat.

5. Mozzarella darübergeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

6. Bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.

7. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 620kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 20g31%

Gesamte Kohlenhydrate 76g26%

Ballaststoffe 5g20%

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Eisen 26 mg

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Mit saisonalem Gemüse variieren: im Herbst z. B. Kürbis oder Zwiebeln.
• Vegane Variante: Käse durch pflanzlichen Mozzarella ersetzen.
• Auch lecker mit Ricotta oder Feta als Extra-Topping.
• Für extra Aroma etwas Basilikum nach dem Backen hinzufügen.

Schlagwörter: knusprig, Lecker

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