Die Pizza ai Funghi ist ein echter Klassiker der italienischen Küche – aromatisch, herzhaft und wunderbar erdig im Geschmack. Mit saftigen Champignons, frischen Kräutern, cremigem Mozzarella und einer würzigen Tomatensauce ist sie ein perfektes Beispiel für vegetarischen Genuss, der satt macht und begeistert.
Pilze sind reich an Umami und verleihen der Pizza eine Tiefe, die auch Fleischliebhaber überzeugt. In Kombination mit Knoblauch, Rosmarin und Oregano entsteht ein intensives, mediterranes Aroma, das perfekt mit dem knusprigen Boden harmoniert. Diese Pizza schmeckt das ganze Jahr über – besonders aber im Herbst, wenn frische Pilze Saison haben.
Pizza ai Funghi – mit Champignons & Kräutern
Beschreibung
Herzhafte Pizza mit Champignons, Kräutern und Mozzarella – aromatisch, würzig und mediterran.
Zutaten für 2 kleine Pizzen ca. 22-24 cm:
Zubereitung
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Hefe im Wasser auflösen, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
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Teig 1–2 Stunden gehen lassen.
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Champignons in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, leicht würzen.
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Teig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und Mozzarella darauf verteilen.
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Champignons und Kräuter darübergeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.
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Mit Olivenöl oder etwas Trüffelöl verfeinern.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 610kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 19g30%
- Gesamte Kohlenhydrate 78g26%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 25g50%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Verschiedene Pilzsorten für intensiveren Geschmack kombinieren.
- Mit etwas Trüffelöl oder veganem Käse veredeln.
- Auch lecker mit Zwiebeln oder Spinat.
- Für eine cremige Variante: Ricotta oder Frischkäse hinzufügen.
