Die Pasta mit Zitronen-Ricotta-Sauce und Basilikum ist ein wunderbar leichtes und cremiges Gericht, das die Frische des Sommers einfängt. Die Kombination aus samtigem Ricotta, frischer Zitrone und aromatischem Basilikum sorgt für eine perfekte Balance zwischen Cremigkeit und Frische. Dieses Gericht beweist, dass einfache Zutaten oft die besten sind – ganz nach dem Motto der italienischen Küche.
Diese vegetarische Pasta mit Zitronen-Ricotta-Sauce ist ideal, wenn man etwas Leichtes, aber dennoch Befriedigendes sucht. Der Ricotta sorgt für eine cremige Textur, ohne schwer zu wirken, während die Zitrone für einen frischen, spritzigen Geschmack sorgt. Basilikum verleiht dem Ganzen eine mediterrane Note, die das Gericht harmonisch abrundet.
Pasta mit Zitronen-Ricotta-Sauce und Basilikum
Beschreibung
Eine frische, cremige Pasta mit Ricotta, Zitrone und Basilikum – mediterran, leicht und sommerlich.
Zutaten:
Zubereitung
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Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
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In einer Schüssel Ricotta, Zitronensaft und -abrieb verrühren.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anbraten.
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Pasta abgießen und zusammen mit etwas Kochwasser in die Pfanne geben.
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Ricotta-Mischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
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Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 450kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 14g22%
- Gesamte Kohlenhydrate 58g20%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 18g36%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für mehr Frische etwas Rucola unterheben.
- Mit gerösteten Pinienkernen oder Zitronenzesten garnieren.
- Für eine vegane Variante Ricotta durch Cashewcreme ersetzen.
- Auch lecker kalt als sommerliche Pasta-Salat-Variante.
