Die Pasta mit Pilzen und Kräutersahne ist ein zeitloser Klassiker der vegetarischen Küche – cremig, aromatisch und wunderbar erdig im Geschmack. Zarte Champignons, Shiitake oder Steinpilze entfalten ihr volles Aroma in einer feinen Sahnesauce mit frischen Kräutern. Dieses Gericht verbindet herzhaften Genuss mit einer angenehmen Leichtigkeit – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein elegantes Wochenendgericht.
Diese vegetarische Pasta liefert wertvolle Nährstoffe und pflanzliches Eiweiß aus Pilzen, kombiniert mit der aromatischen Frische von Petersilie, Thymian und Schnittlauch. Die cremige Sauce auf Sahnebasis (oder pflanzlicher Alternative) sorgt für eine seidige Textur, die perfekt an der Pasta haftet.
Pasta mit Pilzen und Kräutersahne
Beschreibung
Cremige Pasta mit frischen Pilzen und Kräutern – ein vegetarischer Genuss, der nach Wald und Herbst schmeckt.
Zutaten:
Zubereitung
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Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
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In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
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Pilze hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
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Mit Sahne ablöschen, Kräuter einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
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Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Mit Parmesan und frischer Petersilie servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 480kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 17g27%
- Gesamte Kohlenhydrate 60g20%
- Ballaststoffe 5g20%
- Eiweiß 16g32%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für vegane Version Sahne und Parmesan ersetzen.
- Mit etwas Weißwein ablöschen für intensiveren Geschmack.
- Getrocknete Steinpilze einweichen und mitverwenden.
- Mit Trüffelöl oder Zitronenzesten verfeinern.
