Der geröstete Knoblauch-Dip mit Zitronenöl ist ein samtig-cremiger Dip voller Geschmack und Eleganz. Durch das Rösten wird der Knoblauch mild, süßlich und aromatisch – kombiniert mit Zitronenöl und einem Hauch Salz entsteht ein feines, mediterranes Aroma.
Dieser vegane Dip eignet sich perfekt als Begleiter zu frischem Brot, gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln. Er ist leicht, aromatisch und bringt Sonne auf den Tisch. Die natürliche Süße des gerösteten Knoblauchs wird durch die Frische der Zitrone wunderbar ausgeglichen.
Ein vielseitiger Dip, der sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt – ideal für Dinnerpartys, Tapas oder als würzige Alternative zu Mayonnaise.
Gerösteter Knoblauch-Dip mit Zitronenöl
Beschreibung
Ein cremiger, aromatischer Dip mit geröstetem Knoblauch und Zitronenöl – mediterran und vegan.
Zutaten:
Zubereitung
-
Backofen auf 200 °C vorheizen.
-
Die Spitze der Knoblauchknolle abschneiden, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln.
-
Ca. 30 – 35 Minuten rösten, bis die Zehen weich und goldbraun sind.
-
Abkühlen lassen, Zehen herausdrücken und mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Joghurt und restlichem Öl pürieren.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 160kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 13g20%
- Gesamte Kohlenhydrate 8g3%
- Ballaststoffe 1g4%
- Eiweiß 2g4%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit etwas Chiliöl für mehr Schärfe.
- Auch lecker als Brotaufstrich oder Dip für Ofenkartoffeln.
- Für eine cremigere Textur mehr Joghurt hinzufügen.
- In Wraps oder Sandwiches als aromatische Sauce verwenden.
