Ein Kichererbsen-Salat mit Avocado und Limette ist das perfekte Beispiel dafür, wie gesunde Küche einfach, schnell und unglaublich lecker sein kann. Dieser vegane Protein-Salat kombiniert die cremige Textur reifer Avocado mit der nussigen Note von Kichererbsen und einem spritzigen Limetten-Dressing – ideal für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten.
Der Kichererbsensalat ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Damit ist er nicht nur sättigend, sondern unterstützt auch eine bewusste Ernährung. Besonders an heißen Tagen ist dieser Salat eine erfrischende Alternative zu schweren Gerichten. Durch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie erhält er zusätzlich Aroma und Farbe. Dank seiner einfachen Zubereitung eignet sich der Salat perfekt für den Alltag, Meal Prep oder als gesundes Büro-Mittagessen.
Kichererbsen-Salat mit Avocado und Limette
Beschreibung
Ein frischer, sättigender und gesunder Salat mit pflanzlichem Protein und gesunden Fetten. Die Kombination aus Kichererbsen, Avocado und Limette macht ihn zu einem echten Energie-Booster.
Zutaten:
Zubereitung
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Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
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Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
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Zwiebel fein hacken, Paprika würfeln, Tomaten halbieren.
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
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Limettensaft und Olivenöl darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Vorsichtig vermengen und mit Kräutern und optionalen Toppings bestreuen.
Tipps
- Für extra Schärfe etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Mit Quinoa oder Hirse kombinieren für eine vollwertige Mahlzeit.
- Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleibt.
- Ideal als Meal Prep für 1–2 Tage im Kühlschrank haltbar.
