Einleitung
Pak Choi, auch als chinesischer Senfkohl bekannt, ist ein zartes Blattgemüse, das besonders in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Mit seinen knackigen Stielen und den weichen, dunkelgrünen Blättern bringt Pak Choi Abwechslung und Frische in die vegetarische Küche. Sein milder, leicht senfiger Geschmack macht ihn zu einer vielseitigen Zutat für Wok-Gerichte, Suppen und Salate. In diesem Artikel erfährst du, warum Pak Choi so gesund ist und wie du ihn kreativ einsetzen kannst.
Warum Pak Choi so gesund ist
Pak Choi ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Beta-Carotin. Außerdem liefert er Kalium, Kalzium und Magnesium. Mit seinem hohen Wassergehalt ist er kalorienarm und erfrischend. Die enthaltenen Antioxidantien stärken das Immunsystem, während die Ballaststoffe die Verdauung fördern. Besonders in leichten Gerichten sorgt Pak Choi für gesunde Abwechslung.
Ideen & Rezepte mit Pak Choi
- Asiatische Wok-Pfanne mit Pak Choi, Tofu und Sesam.
- Pak-Choi-Suppe mit Ingwer und Knoblauch.
- Gebratener Pak Choi mit Sojasauce und Chili.
- Pak Choi als Beilage zu Reis- und Nudelgerichten.
- Frischer Salat mit Pak Choi, Karotten und Sesamdressing.
- Pak-Choi-Curry mit Kokosmilch und Gemüse.
- Gedämpfter Pak Choi mit Zitronensaft und Olivenöl.
Tipps & Variationen
- Pak Choi nur kurz garen – so bleibt er knackig und vitaminreich.
- Die Stiele brauchen etwas länger als die Blätter – daher getrennt in die Pfanne geben.
- Passt hervorragend zu asiatischen Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Chili.
- Auch roh in Salaten verwendbar, fein geschnitten und mariniert.
- Mit Sesamöl und Sojasauce verfeinern für authentisches Aroma.
- Pak Choi eignet sich auch gut zum Grillen oder Dünsten.
- Frischen Pak Choi an den knackigen Stielen und grünen Blättern erkennen.
Fazit
Pak Choi ist ein vielseitiges Gemüse, das mit seinem milden Geschmack und seiner knackigen Konsistenz begeistert. Ob gebraten, gedämpft, im Curry oder roh im Salat – er bringt asiatisches Flair in die vegetarische Küche und ist zugleich sehr gesund. Wer leichte und abwechslungsreiche Gerichte liebt, sollte Pak Choi unbedingt ausprobieren.
