Einleitung
Patisson, auch als Ufo-Kürbis bekannt, ist eine besondere Kürbissorte mit auffälliger Form. Sein mildes Aroma und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einem spannenden Gemüse in der vegetarischen Ernährung. Ob gefüllt, gebraten oder gedünstet – Patisson bringt Abwechslung in die pflanzliche Küche.
Nährstoffe & Wirkung
Der Patisson ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen und dabei sehr kalorienarm:
- Hoher Wassergehalt, erfrischend und leicht
- Enthält Vitamin C und Vitamin A
- Liefert Kalium und Magnesium
- Ballaststoffreich und gut für die Verdauung
- Antioxidantien zum Schutz der Zellen
Patisson Vorteile in der vegetarischen Ernährung
Für Vegetarier:innen ist Patisson ein ideales Gemüse, da er leicht bekömmlich ist und sich hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren lässt. Dank seiner Form eignet er sich besonders gut zum Füllen und für kreative Gerichte.
Verwendung in der Küche
- Gefüllter Patisson mit Gemüse oder Getreide
- Als Beilage gebraten oder gegrillt
- In Suppen oder Eintöpfen
- Gedünstet mit Kräutern
- Als dekoratives Highlight auf dem Teller
Tipps & mögliche Vorsicht
Patisson sollte möglichst frisch verarbeitet werden, da er jung am zartesten ist. Die Schale ist bei kleinen Exemplaren essbar, größere Kürbisse sollten jedoch geschält werden.
Fazit
Der Patisson ist ein außergewöhnliches Gemüse, das optisch wie geschmacklich überzeugt. In der vegetarischen Ernährung bietet er Abwechslung, wertvolle Nährstoffe und zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten.
