Einführung
An heißen Sommertagen sehnen wir uns nach leichter, frischer und unkomplizierter Küche. Vegetarische Sommerküche bedeutet knackige Salate, erfrischende Getränke und schnelle Rezepte, die nicht beschweren. Dieser Artikel stellt köstliche Ideen für den Sommer vor – perfekt für Terrasse, Picknick oder Gartenparty.
Leichte vegetarische Gerichte für heiße Tage
- Mediterraner Tomaten-Mozzarella-Salat – Der Klassiker mit Basilikum und Olivenöl.
- Kalte Gurkensuppe – Erfrischend und in 10 Minuten fertig.
- Quinoasalat mit Zitrone und Minze – Leicht, proteinreich und voller Geschmack.
- Gegrilltes Gemüse mit Kräuter-Dip – Perfekt für den Grillabend.
- Sommerrollen mit Erdnusssauce – Frisch, bunt und gesund.
- Wassermelonen-Feta-Salat – Süß-salzige Erfrischung.
- Frozen Yogurt mit Beeren – Die leichte Alternative zum Eis.
Tipps & Variationen
- Frische Kräuter wie Minze, Basilikum und Petersilie geben jedem Gericht Sommerflair.
- Für Picknicks eignen sich Salate im Glas oder Wraps besonders gut.
- Wassermelone lässt sich auch als Drink oder Smoothie verwenden.
- Gemüse wie Zucchini oder Aubergine wird auf dem Grill besonders aromatisch.
Fazit
Die vegetarische Sommerküche ist bunt, leicht und voller Aromen. Mit frischem Obst, Gemüse und Kräutern entstehen Gerichte, die erfrischen und Energie spenden – ideal für warme Tage und laue Sommerabende.
