Einleitung
Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages – es liefert Energie für Körper und Geist. Doch morgens bleibt oft wenig Zeit. Zum Glück gibt es viele schnelle vegetarische Frühstücksideen, die gesund, lecker und in wenigen Minuten zubereitet sind.
1. Overnight Oats
Haferflocken mit Milch oder Pflanzenmilch, Chiasamen und frischem Obst am Abend vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens wartet ein cremiges, nährstoffreiches Frühstück.
2. Smoothie Bowl
Ein Smoothie aus Banane, Beeren und Spinat wird mit Toppings wie Nüssen, Samen und Granola zur bunten Frühstücksbowl. Fertig in 5 Minuten und voller Vitamine.
3. Vollkornbrot mit Avocado
Avocado zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf Vollkornbrot streichen. Dazu frische Tomaten oder Gurkenscheiben – einfach und nahrhaft.
4. Joghurt mit Toppings
Griechischer Joghurt oder Soja-Joghurt mit Beeren, Honig und Nüssen ergibt ein eiweißreiches Frühstück, das lange satt macht.
5. Rührei mit Gemüse
Für ovo-vegetarische Frühstücker: Eier mit Spinat, Tomaten und Paprika zu einem schnellen Rührei verarbeiten. Mit Vollkornbrot serviert in weniger als 10 Minuten fertig.
6. Müsli to go
Ein einfaches Müsli mit Haferflocken, Trockenfrüchten und Nüssen in einer Dose vorbereiten. Mit Milch oder Joghurt schnell angerührt – perfekt für unterwegs.
Fazit
Vegetarisches Frühstück muss nicht aufwendig sein. Mit ein paar Grundzutaten entstehen in kurzer Zeit gesunde und leckere Gerichte, die für einen guten Start in den Tag sorgen. 🌱☀️
