Thai-Spinat-Reis mit Knoblauch ist ein einfaches, aromatisches Reisgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und sich hervorragend für den Alltag eignet. Die Kombination aus lockerem Jasminreis, frischem Spinat, Knoblauch und würziger Sojasauce sorgt für einen herzhaften Geschmack mit asiatisch inspirierten Aromen. Das vegetarische Gericht ist unkompliziert in der Zubereitung und eignet sich sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage.
Besonders praktisch ist, dass du für dieses Rezept bereits gekochten Reis vom Vortag verwenden kannst. Dadurch sparst du Zeit und erhältst eine angenehm lockere Konsistenz. Der abgekühlte Jasminreis lässt sich in der Pfanne gut auflockern und verbindet sich gleichmäßig mit den übrigen Zutaten. Gleichzeitig eignet sich das Gericht hervorragend, um kleine Reisreste sinnvoll zu verwerten.
Frischer Spinat spielt in diesem Rezept eine wichtige Rolle. Seine zarten Blätter fallen beim Erhitzen schnell zusammen und ergänzen den Reis mit einer milden, leicht erdigen Note. Zusammen mit Knoblauch entsteht eine aromatische Grundlage, die durch helle Sojasauce und weißen Pfeffer abgerundet wird. Eine kleine Menge Zucker sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und mildert die salzige Würze der Sojasauce.
Ein weiterer Vorteil dieses gebratenen Reises mit Spinat ist seine Vielseitigkeit. Du kannst das Grundrezept ganz einfach mit weiteren Gemüsesorten kombinieren oder nach Wunsch mit gebratenem Tofu ergänzen. Auch Pak Choi oder Mangold eignen sich als Alternative zum Spinat und bringen etwas Abwechslung auf den Teller.
Thai-Spinat-Reis mit Knoblauch – Einfacher gebratener Reis mit frischem Spinat
Beschreibung
Aromatischer Thai-inspirierter Bratreis mit frischem Spinat und Knoblauch – leicht, würzig und schnell zubereitet.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
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Öl erhitzen und Knoblauch anbraten
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten, bis er aromatisch duftet. Darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird.
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Spinat garen
Den frischen Spinat portionsweise in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
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Reis hinzufügen
Den gekochten Jasminreis dazugeben und mit einem Pfannenwender gut auflockern. Etwa 2–3 Minuten anbraten.
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Reis würzen
Sojasauce, Zucker und weißen Pfeffer einrühren. Alles bei mittlerer Hitze gründlich durchschwenken, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
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Abschmecken und servieren
Nach Wunsch das Sesamöl unterrühren und den Thai-Spinat-Reis sofort heiß servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 290kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 13g20%
- Gesamte Kohlenhydrate 33g11%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 7g15%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Reis vom Vortag verwenden: Abgekühlter Jasminreis lässt sich leichter auflockern und wird beim Anbraten weniger klebrig.
- Frischen Spinat gründlich waschen: So entfernst du mögliche Sand- und Erdreste von den Blättern.
- Spinat portionsweise hinzufügen: Die Blätter fallen schnell zusammen und lassen sich so einfacher mit dem Reis vermengen.
- Knoblauch nicht zu dunkel braten: Zu stark gebräunter Knoblauch kann bitter schmecken.
- Mit Sesamöl verfeinern: Ein Teelöffel Sesamöl verleiht dem Gericht eine zusätzliche nussige Note.
