Diese vegane Orangencreme ist ein fruchtiges und cremiges Dessert, das mit seinem frischen Zitrusaroma begeistert. Die Kombination aus frisch gepresstem Orangensaft, feinem Orangenabrieb und cremiger Kokosmilch sorgt für einen angenehm ausgewogenen Geschmack. Gleichzeitig verleiht die natürliche Säure der Orangen der Creme eine erfrischende Note.
Besonders praktisch ist die einfache Zubereitung. Für dieses vegane Orangendessert benötigst du nur wenige Zutaten und etwa 15 Minuten Arbeitszeit. Anschließend muss die Creme lediglich im Kühlschrank abkühlen. Deshalb eignet sich das Rezept hervorragend, wenn du ein unkompliziertes Dessert vorbereiten möchtest.
Die Kokosmilch sorgt für eine samtige Konsistenz und ergänzt das fruchtige Orangenaroma mit einer milden, leicht exotischen Note. Speisestärke bindet die Flüssigkeit beim Erhitzen und macht die Creme angenehm dickflüssig. Dadurch kommt das Rezept ganz ohne Eier, Gelatine oder Milchprodukte aus.
Frisch gepresster Orangensaft spielt bei diesem Dessert die wichtigste Rolle. Er liefert nicht nur den fruchtigen Geschmack, sondern auch eine natürliche Süße. Zusätzlich verstärkt die fein abgeriebene Schale einer Bio-Orange das Aroma. Schon eine kleine Menge Orangenabrieb macht einen deutlichen Unterschied.
Für die gewünschte Süße kannst du Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Beide Varianten passen hervorragend zur Orange. Wer eine besonders kräftige Farbe bevorzugt, kann außerdem eine kleine Prise Kurkuma hinzufügen. Diese Zutat ist optional und sollte sparsam dosiert werden.
Vegane Orangencreme – Fruchtiges Dessert im Glas mit Kokosmilch
Beschreibung
Diese vegane Orangencreme ist ein frisches, fruchtiges Dessert mit feinem Zitrusaroma. Der Saft und die Schale frischer Orangen verleihen der Creme eine angenehme Leichtigkeit und natürliche Süße. Die cremige Konsistenz macht dieses Dessert zu einem idealen Abschluss nach einem leichten Menü oder als erfrischende Nachspeise im Glas.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
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Orangen vorbereiten und Speisestärke anrühren
Die Bio-Orange gründlich waschen und die äußere orangefarbene Schale fein abreiben. Dabei möglichst wenig von der weißen Schicht verwenden, da diese bitter schmecken kann. Anschließend die Orangen auspressen und 300 ml Saft abmessen.
Den Orangensaft in eine Schüssel geben und mit der Speisestärke gründlich verrühren. Am besten einen Schneebesen verwenden, damit sich die Stärke vollständig auflöst und keine Klümpchen entstehen.
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Kokosmilch und weitere Zutaten vermischen
Die cremige Kokosmilch in einen kleinen Topf geben. Orangenabrieb, Ahornsirup oder Agavendicksaft und Vanilleextrakt hinzufügen. Nach Wunsch eine kleine Prise Kurkuma einrühren, um die natürliche orangegelbe Farbe zu verstärken.
Die Zutaten bei niedriger Hitze kurz verrühren. Anschließend die Orangensaft-Stärke-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden.
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Orangencreme eindicken lassen
Die Mischung bei mittlerer Hitze langsam erwärmen und dabei kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren. Sobald die Creme heiß wird, beginnt die Speisestärke zu binden und die Konsistenz wird zunehmend dickflüssig.
Die Orangencreme kurz aufkochen lassen und dabei weiterrühren, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz erreicht. Danach den Topf vom Herd nehmen. Die Creme sollte noch gut in Dessertgläser gefüllt werden können, da sie beim Abkühlen zusätzlich fester wird.
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In Gläser füllen und kühlen
Die warme Orangencreme gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen und kurz bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend die Gläser für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme vollständig durchkühlt und ihre endgültige Konsistenz entwickelt.
Vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Beeren oder kleinen Orangenfilets dekorieren. Die Orangencreme gut gekühlt genießen.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 180kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 2g4%
- Gesamte Kohlenhydrate 28g10%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 2g4%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für ein besonders intensives Orangenaroma empfiehlt es sich, frisch gepressten Orangensaft zu verwenden. Reife, saftige Orangen liefern eine angenehme natürliche Süße und sorgen für einen fruchtigen Geschmack. Je nach Orangensorte kann die Säure unterschiedlich ausfallen. Deshalb lohnt es sich, die Süße individuell anzupassen.
- Da auch die Orangenschale verwendet wird, solltest du eine unbehandelte Bio-Orange wählen. Reibe ausschließlich die äußere orangefarbene Schicht ab. Die weiße Schicht darunter kann bitter schmecken und das feine Aroma der Creme beeinträchtigen.
