Diese vegane Schoko-Mousse überzeugt mit ihrer besonders cremigen Konsistenz und intensivem Schokoladengeschmack. Dank Seidentofu wird die Mousse wunderbar luftig und zart – ganz ohne Ei, Sahne oder Gelatine. Zusammen mit hochwertiger Zartbitterschokolade entsteht ein elegantes Dessert, das in wenigen Minuten vorbereitet ist.

Die vegane Schoko-Mousse eignet sich perfekt als schnelles Dessert für Gäste, besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Nach einer kurzen Kühlzeit wird sie angenehm fest und entwickelt ihre besonders cremige Textur.

Für noch mehr Geschmack kannst du die Mousse mit frischen Beeren, geraspelter Schokolade, Kakao, gehackten Nüssen oder einer Prise Zimt garnieren. Auch ein Schuss Espresso oder Orangenabrieb harmoniert hervorragend mit der Schokolade.

Vegane Schoko-Mousse – Cremiges Dessert mit Seidentofu

Vorbereitungszeit 10 Min. Ruhezeit 30 Min. Gesamtzeit 40 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 380 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: International Kategorien: Dessert, Vegane Desserts Rezept-Stichwörter: Glutenfrei Kalt Kids Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Diese Schoko-Tofu-Mousse ist unglaublich cremig, schokoladig und zart. Der Tofu sorgt für eine perfekte, luftige Konsistenz – ganz ohne Ei oder Sahne. Ein einfaches, schnelles Dessert, das garantiert begeistert.

Zutaten

Portionen

• 200 g Seidentofu
• 100 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Ahornsirup oder Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Schokolade im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
2. Seidentofu, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer geben.
3. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
4. Alles fein pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
5. Die Mousse in Gläser füllen.
6. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 380kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 23g36%

Gesamte Kohlenhydrate 35g12%

Ballaststoffe 3g12%

Eiweiß 10g20%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Hochwertige Zartbitterschokolade mit mindestens 70 % Kakao verwenden.
• Die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen lassen, bevor sie zum Seidentofu gegeben wird.
• Alle Zutaten besonders fein pürieren, damit die Mousse schön cremig wird.
• Die Mousse mindestens 30 Minuten, besser 2 Stunden, im Kühlschrank kühlen.

Schlagwörter: vegan, cremig

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