Mediterraner Couscous-Salat ist ein leichtes, frisches und schnell zubereitetes Gericht, das perfekt in den Alltag passt. Die Kombination aus lockerem Couscous, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein ausgewogenes und geschmackvolles Ergebnis mit mediterranem Flair.

Dieser Salat überzeugt nicht nur durch seinen frischen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Couscous muss lediglich mit heißem Wasser quellen und ist in wenigen Minuten servierfertig. In Kombination mit Tomaten, Gurken, Olivenöl und Zitronensaft entsteht ein leichtes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise geeignet ist.

Dank seiner Vielseitigkeit lässt sich der Couscous-Salat individuell anpassen und mit weiteren Zutaten wie Oliven, Nüssen oder Hülsenfrüchten erweitern. Er eignet sich perfekt für Meal Prep, Picknicks oder als schnelles Mittagessen.

👉 Perfekt für alle, die einen schnellen, gesunden und mediterranen Salat zubereiten möchten.

Mediterraner Couscous-Salat – schnell, gesund & einfach

Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Gesamtzeit 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 290 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: Italienisch, Mediterran, Mittelmeerraum Kategorien: Salate, Schnelle Rezepte, Vegane Salate Rezept-Stichwörter: Gemischt Kalt Laktosefrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Dieser mediterrane Couscous-Salat ist eine leichte und aromatische Beilage der italienischen Küche. Der lockere Couscous wird mit frischen Tomaten, Kräutern und Olivenöl kombiniert. Das Ergebnis ist ein frisches Gericht, das perfekt zu vielen Hauptspeisen passt.

Zutaten

Portionen

• 120 g Couscous
• 150 ml heißes Wasser
• 1 Tomate
• 1 kleine Gurke
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen.

2. Die Schüssel abdecken und etwa 5 Minuten quellen lassen.

3. Tomate und Gurke in kleine Würfel schneiden.

4. Den Couscous mit einer Gabel auflockern.

5. Gemüse, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.

6. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

---

Menge pro Portion

Kalorien 290kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 6g10%

Gesamte Kohlenhydrate 48g16%

Ballaststoffe 4g16%

Eiweiß 8g16%

---

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Couscous nach dem Quellen mit einer Gabel auflockern, damit er schön locker wird.
• Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.
• Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische.
• Für mehr Aroma kannst du Oliven oder geröstete Nüsse hinzufügen.

Schlagwörter: lecker

Rezept Bewerten