Überbackene Tomaten mit veganem Käse sind ein einfaches und aromatisches Ofengericht, das mediterrane Küche auf den Teller bringt. Saftige Tomaten werden im Ofen gegart und mit geschmolzenem veganem Käse sowie frischen Kräutern verfeinert – eine perfekte Kombination aus Frische und Würze.

Dieses Rezept überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und die wenigen Zutaten. Die Tomaten entwickeln beim Backen ein intensives Aroma, während der vegane Käse für eine cremige, leicht herzhafte Note sorgt. Knoblauch, Olivenöl und Oregano runden den Geschmack ab und machen das Gericht besonders aromatisch.

Ob als leichte Beilage, Vorspeise oder kleines Hauptgericht – überbackene Tomaten passen zu vielen Gerichten und sind ideal für den Alltag oder ein mediterranes Menü. Die kurze Zubereitungszeit macht dieses Rezept besonders praktisch und auch für Anfänger geeignet.

👉 Perfekt für alle, die ein schnelles, einfaches und mediterranes Ofengericht suchen.

Überbackene Tomaten mit veganem Käse – einfach, mediterran

Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gesamtzeit 25 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 200 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Backen Küche: Italienisch, Mediterran Kategorien: Schnelle Rezepte, Vegane Vorspeise, Vorspeise Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kids Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Überbackene Tomaten mit veganem Käse sind eine einfache mediterrane Beilage mit intensivem Geschmack. Die Tomaten werden im Ofen gebacken und mit geschmolzenem veganem Käse und Kräutern verfeinert. Das Gericht ist leicht, aromatisch und passt perfekt zu vielen italienischen Gerichten.

Zutaten

Portionen

• 3 große Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 60 g veganer Käse (gerieben)
• 1 TL Oregano
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehacktes Basilikum

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Die Tomaten halbieren und in eine Auflaufform legen.

3. Den Knoblauch fein hacken und über die Tomaten geben.

4. Olivenöl darüber träufeln.

5. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

6. Den veganen Käse über die Tomaten streuen.

7. Die Tomaten etwa 12–15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

8. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 220kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 15g24%

Gesamte Kohlenhydrate 9g3%

Ballaststoffe 2g8%

Eiweiß 4g8%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Verwende reife, aromatische Tomaten für den besten Geschmack.
• Veganer Käse schmilzt je nach Sorte unterschiedlich – am besten eine gut schmelzende Variante wählen.
• Ein Schuss Balsamico vor dem Backen verstärkt das Aroma.
• Die Tomaten nicht zu lange backen, damit sie saftig bleiben.

Schlagwörter: lecker, vegan

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