Pasta mit Pilzen und Thymian ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht aus der mediterranen Küche, das durch seinen intensiven Geschmack überzeugt. Gebratene Champignons werden mit Knoblauch, Olivenöl und frischem Thymian kombiniert und ergeben eine einfache, aber besonders geschmackvolle Sauce.

Die Kombination aus zarten Pilzen und aromatischen Kräutern sorgt für eine perfekte Balance zwischen herzhaftem Geschmack und leichter Frische. Zusammen mit al dente gekochter Pasta entsteht ein unkompliziertes Gericht, das sich ideal für den Alltag eignet.

Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig. Du kannst es je nach Geschmack erweitern, zum Beispiel mit etwas Zitronensaft für mehr Frische oder mit Parmesan für eine cremigere Note.

Pasta mit Pilzen und Thymian – einfach & aromatisch

Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gesamtzeit 25 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 674 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Pochieren Küche: Italienisch Kategorien: Nudeln, Schnelle Rezepte, Vegane Nudeln Rezept-Stichwörter: Gemischt Kids Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Diese Pasta mit Pilzen und Thymian ist ein aromatisches mediterranes Gericht mit intensivem Geschmack. Gebratene Champignons werden mit Knoblauch, Olivenöl und frischem Thymian kombiniert. Die einfache Sauce passt perfekt zu Pasta und ergibt ein herzhaftes, leichtes Gericht.

Zutaten

Portionen

• 300 g Pasta (z. B. Penne oder Spaghetti)
• 200 g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL frischer oder getrockneter Thymian
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

3. Den Knoblauch fein hacken.

4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.

5. Die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.

6. Die gekochte Pasta hinzufügen, Thymian und Petersilie dazugeben, alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 674kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 11g17%

Gesamte Kohlenhydrate 108g36%

Ballaststoffe 6g24%

Eiweiß 22g44%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Pilze bei hoher Hitze anbraten, damit sie goldbraun werden und Röstaromen entwickeln.
• Pilze nicht zu früh salzen, sonst verlieren sie Wasser.
• Frischer Thymian sorgt für intensiveres Aroma als getrockneter.
• Ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische.

Schlagwörter: lecker

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