Der Rucola-Orangen-Salat mit Walnüssen ist ein frischer, aromatischer und leicht fruchtiger Salat aus der mediterranen Küche. Die Kombination aus würzigem Rucola, süßen Orangen und knackigen Walnüssen sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis mit perfekter Balance zwischen Süße, Frische und nussigen Aromen.
Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft rundet den Salat harmonisch ab und unterstreicht die natürlichen Zutaten, ohne sie zu überdecken. Dieser Salat eignet sich ideal als elegante Vorspeise, leichte Beilage oder als gesunder Snack für zwischendurch.
Dank der Kombination aus gesunden Fetten, Vitaminen und Ballaststoffen ist der Rucola-Orangen-Salat nicht nur lecker, sondern auch besonders nährstoffreich. Die Walnüsse liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, während die Orangen für eine frische, fruchtige Note sorgen.
Rucola-Orangen-Salat mit Walnüssen – frisch, fruchtig & gesund
Beschreibung
Dieser frische Rucola-Orangen-Salat verbindet würzigen Rucola mit der fruchtigen Süße von Orangen und dem knackigen Aroma von Walnüssen. Das leichte Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft sorgt für eine perfekte Balance der Aromen. Ein eleganter mediterraner Salat, der sich ideal als Vorspeise oder leichte Beilage eignet.
Zutaten
Zubereitung
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Den Rucola waschen und trocken schleudern.
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Die Orange schälen und in kleine Stücke oder Filets schneiden.
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Die Walnüsse grob hacken oder ganz lassen.
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Rucola und Orangenstücke in eine Salatschüssel geben.
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Die Walnüsse hinzufügen.
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Olivenöl und Zitronensaft darüber geben, alles vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 196kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 13g20%
- Gesamte Kohlenhydrate 14g5%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 4g8%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Orangenfilets ohne weiße Haut schneiden, damit der Geschmack nicht bitter wird.
- Walnüsse leicht anrösten für intensiveres Aroma.
- Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Salat frisch bleibt.
- Ein wenig Orangenschale gibt extra Aroma.
