Der Gurken-Tomatensalat mit Oregano ist ein klassischer, frischer und leichter Salat aus der mediterranen Küche. Die Kombination aus knackiger Gurke, saftigen Tomaten und aromatischen Kräutern sorgt für ein besonders erfrischendes Geschmackserlebnis, das perfekt zu vielen Gerichten passt.

Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Oregano verleiht dem Salat eine angenehme Frische und unterstreicht die natürlichen Aromen der Zutaten. Besonders im Sommer ist dieser Salat eine ideale Wahl, da er schnell zubereitet ist und leicht bekömmlich bleibt.

Durch die wenigen, aber hochwertigen Zutaten ist dieser Salat nicht nur unkompliziert, sondern auch gesund. Er liefert wichtige Vitamine, Ballaststoffe und gesunde Fette und eignet sich ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Gurken-Tomatensalat mit Oregano – frisch, einfach & mediterran

Zubereitungszeit 10 Min. Gesamtzeit 10 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 80 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: Italienisch, Mediterran, Mittelmeerraum Kategorien: Salate, Schnelle Rezepte, Vegane Salate, Vegane Vorspeise, Vorspeise Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kalt Kids Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Dieser einfache Gurken-Tomatensalat ist frisch, leicht und typisch mediterran. Knackige Gurken und saftige Tomaten werden mit Olivenöl, Oregano und Zitronensaft verfeinert. Der Salat ist schnell zubereitet und passt hervorragend als leichte Beilage zu vielen italienischen Gerichten.

Zutaten

Portionen

• 1 kleine Gurke
• 2 Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL getrockneter Oregano
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gurke waschen und in dünne Halbmonde schneiden.

2. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.

3. Gurke und Tomaten in eine Schüssel geben.

4. Olivenöl, Zitronensaft und Oregano hinzufügen.

5. Die gehackte Petersilie dazugeben.

6. Alles vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 80kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 5g8%

Gesamte Kohlenhydrate 7g3%

Ballaststoffe 2g8%

Eiweiß 2g4%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Gurken und Tomaten frisch und reif wählen – das macht den größten Unterschied im Geschmack.
• Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Salat knackig bleibt.
• Für mehr Aroma kannst du etwas fein gehackte rote Zwiebel hinzufügen.
• Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie geben zusätzliche Frische.

Schlagwörter: lecker, vegan

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