Die Rote-Linsen-Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag. Sie kombiniert die natürliche Süße reifer Tomaten mit der sättigenden Kraft roter Linsen und ergibt so eine cremige, aromatische Suppe, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Besonders in der vegetarischen Küche ist diese Suppe ein Klassiker, da sie reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen ist und gleichzeitig schnell und einfach zubereitet werden kann.
Durch die mediterranen Gewürze wie Oregano und hochwertiges Olivenöl erhält die Suppe eine leichte, italienische Note, die sie besonders geschmackvoll macht. Ob als leichtes Mittagessen, schnelles Abendessen oder wärmende Mahlzeit an kalten Tagen – diese Tomaten-Linsen-Suppe passt einfach immer.Rote-Linsen-Suppe – einfaches Rezept mit roten Linsen
Beschreibung
Diese Tomaten-Linsen-Suppe ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht mit mediterranem Charakter. Die Kombination aus roten Linsen und Tomaten ergibt eine aromatische, leicht cremige Suppe, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Gewürze und Olivenöl verleihen ihr ein angenehmes italienisches Aroma.
Zutaten
Zubereitung
-
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Karotte in kleine Würfel schneiden.
-
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
-
Den Knoblauch und die Karottenwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
-
Die roten Linsen, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben.
-
Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
-
Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe heiß servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 315kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5g8%
- Gesamte Kohlenhydrate 49g17%
- Ballaststoffe 7g29%
- Eiweiß 17g34%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du die Suppe nach dem Kochen teilweise oder komplett pürieren.
- Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische und hebt den Geschmack.
- Wenn du es würziger magst, kannst du etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
