Der Weißbohnen-Dip mit Rosmarin und Zitrone ist eine köstliche mediterrane Alternative zu Hummus – cremig, aromatisch und wunderbar leicht. Mit seinem feinen Geschmack nach Zitrone, Knoblauch und frischem Rosmarin bringt dieser Dip Urlaubsflair auf den Tisch.
Weiße Bohnen liefern pflanzliches Eiweiß, viele Ballaststoffe sowie Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe fördern die Herzgesundheit, unterstützen den Energiestoffwechsel und sorgen für eine langanhaltende Sättigung. Für Vegetarier sind weiße Bohnen daher eine hervorragende Ergänzung im Speiseplan. In Kombination mit hochwertigem Olivenöl entsteht eine seidige Textur, die sowohl als Brotaufstrich als auch als Dip zu Gemüsesticks oder Ofenkartoffeln perfekt passt.
Ein cremiger, veganer Dip aus weißen Bohnen, Rosmarin und Zitrone – mediterran, leicht und aromatisch.
Weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig pürieren.
Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
Mit Olivenöl und frischem Rosmarin garnieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.