Diese vegane Pizza mit Zucchini und roter Paprika ist ein frisches, leichtes und farbenfrohes Gericht, das mediterrane Aromen perfekt vereint. Die milde Süße der roten Paprika harmoniert wunderbar mit der zarten Zucchini, während die Tomatensoße eine fruchtige Basis bildet. Durch den knusprigen Boden und die kräftigen Gewürze entsteht eine ausgewogene Pizza, die leicht, aromatisch und vollständig pflanzlich ist.
Dieses Pizza mit Zucchini-Rezept eignet sich ideal für Tage, an denen du etwas Leichtes und Gesundes möchtest, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Das Gemüse bleibt dank kurzer Backzeit knackig und frisch. Ob für den Sommer oder als unkompliziertes Alltagsgericht – diese Pizza überzeugt durch ihre Einfachheit, ihre harmonische Kombination und ihre Vielseitigkeit.
Dank der wenigen, hochwertigen Zutaten lässt sich die Pizza leicht erweitern – beispielsweise mit veganer Mozzarella, Knoblauch, Mais oder frischen Kräutern. Eine perfekte Wahl für alle, die mediterranes Gemüse lieben und eine gesunde, vegane Alternative genießen möchten.
Eine vegane, leichte Gemüse-Pizza mit mediterranen Aromen – perfekt für jeden Tag.
Backofen auf 230 °C vorheizen.
Pizzateig ausrollen und mit Tomatensoße bestreichen.
Zucchinischeiben und Paprikastreifen gleichmäßig verteilen.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Mit Olivenöl beträufeln.
12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
Nach Wunsch mit frischen Kräutern servieren.
Portionen 2
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.