Vegane Brokkoli-Käse-Pasta ist ein perfektes Gericht für alle, die cremige Pasta lieben, aber auf tierische Produkte verzichten möchten. Durch die Cashew-Sauce entsteht eine cremige, würzige Konsistenz, die dem Original mit Käse sehr nahekommt.
Brokkoli liefert wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, während die Pasta für sättigende Kohlenhydrate sorgt. In Kombination mit den Hefeflocken entsteht ein köstliches, käsiges Aroma. Diese Brokkoli-Käse-Pasta ist einfach zuzubereiten, gelingt in weniger als 30 Minuten und eignet sich ideal für den Alltag. 👉 Wenn du weitere vegane Pasta-Gerichte suchst, probiere auch unsere Spaghetti Carbonara oder die herzhafte Linsenbolognese.
Cremige Pasta-Gerichte sind in der italienischen Küche sehr beliebt. In der veganen Variante wird die traditionelle Käsesauce mit pflanzlichen Zutaten wie Cashews, Hefeflocken und Pflanzenmilch zubereitet. Dadurch entsteht eine cremige Konsistenz mit intensivem Geschmack – ganz ohne tierische Produkte.
Diese vegane Brokkoli-Käse-Pasta ist ein cremiges, leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und durch seine Kombination aus frischem Brokkoli und einer würzigen veganen Käsesauce überzeugt. Perfekt für ein gesundes und sättigendes Abendessen.
Cashews abgießen und mit Pflanzenmilch, Hefeflocken, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer cremig pürieren.
Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Brokkoli in Röschen teilen und die letzten 5 Minuten zur Pasta ins Kochwasser geben.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Cashew-Sauce hineingeben und kurz aufkochen lassen.
Pasta und Brokkoli abgießen, zur Sauce geben und gut vermengen.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.