Süßkartoffel-Toast mit Avocado und Sesam ist eine kreative, gesunde und vollständig vegane Alternative zum klassischen Brottoast.
Statt Brot werden hier Scheiben einer Süßkartoffel verwendet, die beim Backen oder Rösten außen leicht knusprig und innen weich werden. Sie liefern wertvolle Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und natürliche Süße.
In Kombination mit einer cremigen Avocado, Zitronensaft und Sesam entsteht ein nährstoffreiches Frühstück voller Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein glutenfreies, leichtes und zugleich sättigendes Frühstück suchen.
Eine kreative und leichte Frühstücksidee, die ohne Brot auskommt, aber trotzdem sättigt und köstlich schmeckt.
Süßkartoffel waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Scheiben im Toaster 2–3 Durchgänge toasten oder im Ofen 15 Minuten bei 200 °C backen.
Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Süßkartoffel-Scheiben mit der Avocadocreme bestreichen.
Mit Sesam und optional Tomaten oder Sprossen toppen.
Sofort servieren.
Portionen 1
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.