Spinat-Feta-Taschen gehören zu den beliebtesten herzhaften vegetarischen Gebäckrezepten – und das aus gutem Grund. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und einer cremigen, aromatischen Spinat-Feta-Füllung ist überraschend einfach zuzubereiten und passt zu jeder Gelegenheit: als schnelles Mittagessen, Snack für unterwegs, Partygebäck oder Teil eines vegetarischen Buffets.
Die Füllung aus frischem oder tiefgekühltem Spinat, mild-würzigem Feta und einem Hauch Knoblauch sorgt für einen mediterranen Geschmack, der warm wie kalt wunderbar harmoniert. Wer möchte, kann die Spinat-Feta-Taschen ganz nach Geschmack erweitern – etwa mit Kräutern wie Dill oder Thymian, mit Pinienkernen für mehr Biss oder mit einer zusätzlichen cremigen Komponente wie Ricotta. Auch eine vegane Variante ist problemlos möglich, indem man veganen Blätterteig und veganen Käse verwendet.
Diese knusprigen, goldbraunen Teigtaschen mit einer cremigen Spinat-Feta-Füllung sind ein echter mediterraner Klassiker – einfach, aromatisch und immer beliebt.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Abkühlen lassen.
Feta zerbröseln und unter die Spinatmischung heben.
Blätterteig in 8 Rechtecke schneiden.
Jeweils etwas Füllung in die Mitte geben, diagonal zuklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Mit Ei bestreichen (optional) und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
20–25 Minuten goldbraun backen.
Warm oder kalt servieren.
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.