Die Sellerie-Apfel-Suppe mit Walnüssen ist eine elegante und ausgewogene Kombination aus würzig, süß und nussig – perfekt für die kühle Jahreszeit. Diese herbstliche Suppe vereint die aromatische Schärfe des Selleries mit der feinen Süße von Äpfeln und dem knackigen Biss von Walnüssen.
Sellerie ist reich an ätherischen Ölen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, während Äpfel für natürliche Süße und Frische sorgen. Die Walnüsse ergänzen die Suppe mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren und einer leicht erdigen Note. Zusammen entsteht ein cremiges, gesundes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Eine feine, cremige Suppe mit Sellerie, Apfel und Walnüssen – leicht süßlich, nussig und wunderbar aromatisch.
Sellerie und Äpfel schälen und würfeln, Zwiebel fein hacken.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
Sellerie und Apfel hinzufügen, kurz mitdünsten.
Mit Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe fein pürieren, Sahne einrühren und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Walnüsse kurz in einer Pfanne anrösten.
Suppe mit Walnüssen und etwas Zitronensaft servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.