Der Rote-Bete-Feta-Dip ist ein echter Hingucker – kräftig pink, cremig und vollgepackt mit Geschmack. Die Kombination aus erdiger Rote Bete, salzigem Feta und einem Hauch Knoblauch sorgt für ein harmonisches, leicht süß-salziges Aroma, das perfekt zu Brot, Crackern oder Gemüsesticks passt.
Rote Bete ist reich an Folsäure, Eisen und Antioxidantien, während Feta eine cremige Textur und würzige Tiefe verleiht. Durch etwas Joghurt oder Frischkäse wird der Dip besonders luftig und streichzart.
Für Vegetarier:innen ist Rote Bete eine hervorragende Eisenquelle. In Kombination mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wird die Eisenaufnahme verbessert. Folsäure unterstützt die Blutbildung und ist besonders in der Schwangerschaft wichtig.
Ein farbenfroher, cremiger Dip aus Roter Bete und Feta – mild, würzig und voller Geschmack.
Rote Bete grob würfeln und mit Feta, Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixer geben.
Alles fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Schale anrichten und mit Walnüssen oder Petersilie bestreuen.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.