Ricotta-Kräuter-Taschen sind ein zartes, aromatisches und leichtes vegetarisches Gebäck, das sich perfekt für Snacks, Buffets, Picknicks oder als elegante Vorspeise eignet. Die cremige Ricotta-Füllung kombiniert mit frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch sorgt für ein ausgewogenes mediterranes Aroma. Durch die Verwendung von Blätterteig oder Pizzateig gelingt dieses Rezept immer und ist ideal, wenn es einmal schnell gehen muss.
Der Ricotta macht die Füllung mild und cremig, während die Kräuter Frische und Leichtigkeit bringen. Ein Hauch Knoblauch und etwas Zitronenschale runden den Geschmack ab und geben dem Gebäck eine feine, elegante Note. Die Taschen werden außen goldbraun und knusprig, während die Füllung innen weich bleibt – ein wunderbarer Kontrast.
Zarte, goldbraune Teigtaschen mit cremiger Ricotta-Kräuter-Füllung – leicht, aromatisch und perfekt für jeden Anlass.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Ricotta mit Kräutern, Knoblauch, Zitronenabrieb, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
Teig in Quadrate schneiden und je 1 TL Füllung in die Mitte geben.
Zu Taschen falten und die Ränder gut verschließen.
Optional mit Parmesan bestreuen.
18–20 Minuten goldbraun backen.
Warm oder kalt servieren.
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.