Quiche mit Spinat und Feta ist ein echter Klassiker der französischen Küche und begeistert durch ihre Kombination aus knusprigem Teigboden und einer cremig-würzigen Füllung. Besonders die Mischung aus frischem Spinat und salzigem Feta macht dieses Gericht zu einem geschmacklichen Highlight. Das sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen, kann aber auch in kleinere Stücke geschnitten als Fingerfood oder auf einem Buffet serviert werden.
Die vegetarische Quiche ist reich an wichtigen Nährstoffen: Spinat liefert Eisen, Magnesium, Vitamin C und Vitamin K, während Feta eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium ist. Zusammen ergibt das eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern
auch gesund ist. Wer auf eine leichtere Variante Wert legt, kann Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder den Käse durch vegane Produkte austauschen.
Eine herzhafte Quiche mit Spinat und Feta – cremig, würzig und perfekt für jede Gelegenheit.
Spinat waschen und in kochendem Wasser 1–2 Minuten blanchieren, anschließend abtropfen lassen und grob hacken.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl glasig dünsten. Spinat dazugeben und kurz mitgaren.
Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Feta zerbröseln und untermischen.
Quicheteig in eine gefettete Form legen, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Spinatmischung hineingeben, Eier-Sahne-Mischung darübergießen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Portionen 5
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
- Mit Tomaten, Zucchini oder Paprika verfeinern.
- Für eine leichtere Variante Sahne durch Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Auch kalt als Snack oder für Picknicks geeignet.