Die Pasta mit Zucchini und Zitronen-Olivenöl ist ein wunderbar leichtes, sommerliches Gericht, das mit seiner Frische und Einfachheit überzeugt. Zarte Zucchinistreifen, frische Zitrone und hochwertiges Olivenöl ergeben zusammen ein harmonisches, mediterranes Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist der Inbegriff der italienischen Küche – wenige Zutaten, große Wirkung.
Diese vegetarische Pasta mit Zucchini ist ideal für heiße Tage, wenn man etwas Leichtes, aber dennoch Aromatisches genießen möchte. Zucchini liefert wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe, während die Zitrone für Frische sorgt und den Stoffwechsel anregt. Das Olivenöl rundet das Ganze mit seinen gesunden Fettsäuren ab und verleiht der Pasta einen feinen Glanz und ein unverwechselbares Aroma.
Ein frisches, sommerliches Pastagericht mit Zucchini, Zitrone und Olivenöl – einfach, gesund und mediterran.
Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
Zucchini in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zucchini kurz anbraten.
Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und 1–2 Minuten köcheln lassen.
Pasta dazugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischen Kräutern und Parmesan servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.