Palak Paneer ist ein klassisches nordindisches Curry, das cremigen Spinat mit zarten Paneerwürfeln kombiniert. Das Gericht ist mild, nährstoffreich und voller Eisen, Vitamin K und Protein. Die samtige grüne Sauce entsteht durch pürierten Spinat, verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen. Ein perfektes Alltagsgericht, das hervorragend mit Naan, Roti oder Basmatireis harmoniert.
Palak Paneer ist ein klassisches nordindisches Curry, das cremigen Spinat mit zarten Paneerwürfeln kombiniert. Das Gericht ist mild, nährstoffreich und voller Eisen, Vitamin K und Protein. Die samtige grüne Sauce entsteht durch pürierten Spinat, verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen. Ein perfektes Alltagsgericht, das hervorragend mit Naan, Roti oder Basmatireis harmoniert.
Spinat waschen, 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und fein pürieren.
Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Kreuzkümmelsamen anrösten.
Zwiebeln goldbraun braten, Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.
Tomaten und Gewürze einrühren und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Masala eindickt.
Spinatpüree unterrühren und bei niedriger Hitze 3–4 Minuten sanft köcheln lassen.
Sahne einrühren, Paneerwürfel zugeben und bei niedriger Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Garam Masala abschmecken, optional mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.