Dieses klassische Mint Chutney gehört zu den frischesten und vielseitigsten Dips der indischen Küche. Die Kombination aus Minze, Koriander, Zitrone und leichter Schärfe macht es perfekt zu Snacks wie Samosa, Pakora, Paneer Tikka oder auch als Sandwich-Aufstrich. Das Chutney ist komplett vegan, schnell gemixt und hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage.
Dieses klassische Mint Chutney gehört zu den frischesten und vielseitigsten Dips der indischen Küche. Die Kombination aus Minze, Koriander, Zitrone und leichter Schärfe macht es perfekt zu Snacks wie Samosa, Pakora, Paneer Tikka oder auch als Sandwich-Aufstrich. Das Chutney ist komplett vegan, schnell gemixt und hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage.
Minze und Koriander waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter grob abzupfen.
Mit Chili, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und optional Zucker in einen Mixer geben.
2–3 EL Wasser hinzufügen und fein pürieren. Bei Bedarf esslöffelweise mehr Wasser zugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Abschmecken und direkt servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.