Mujaddara mit Reis ist eines der beliebtesten Levante-Gerichte und kombiniert einfache Zutaten zu einem nahrhaften, aromatischen und veganen Hauptgericht. Die Mischung aus braunen Linsen und Reis liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, viele Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen. Besonders charakteristisch für dieses traditionelle Gericht sind die tief goldbraun karamellisierten Zwiebeln, die dem Geschmack eine angenehme Süße und Tiefe verleihen.
Dieses Linsen mit Reis-Rezept ist ideal für den Alltag, da es schnell gekocht ist und nur wenige Zutaten benötigt, aber dennoch voller Aromen steckt. Mujaddara ist eines der Gerichte, die in fast jedem orientalischen Haushalt vorkommen – schlicht, gesund und zuverlässig lecker.
Ein klassisches, nahrhaftes und veganes Gericht aus Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln.
Linsen in einem Topf mit Wasser 10 Minuten vorkochen.
Reis hinzufügen, salzen, pfeffern und Kreuzkümmel einrühren.
Mit Wasser bedecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Linsen gar sind.
Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl langsam goldbraun und karamellisiert braten.
Mujaddara auf Teller geben und großzügig mit den Zwiebeln bedecken.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.