Dieser Kartoffelsalat mit Thymian und Olivenöl ist eine erfrischende, leichte und aromatische Alternative zum klassischen deutschen Kartoffelsalat. Ohne Mayonnaise, dafür mit hochwertigem Olivenöl, Zitronensaft und frischem Thymian, überzeugt dieser Salat durch seine mediterran-orientalischen Aromen. Die warmen oder abgekühlten Kartoffeln nehmen das Dressing besonders gut auf, wodurch ein tiefes, vollmundiges Aroma entsteht.
Ein leichter, aromatischer Kartoffelsalat mit Thymian und Olivenöl – ohne Mayonnaise und voller Geschmack.
Kartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser 15–20 Minuten kochen.
Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
Tomate würfeln und bereitstellen (optional).
Für das Dressing: Zitronensaft, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
Kartoffeln in eine Schüssel geben, Tomaten zufügen und mit dem Dressing vermischen.
5 Minuten ziehen lassen und servieren.
Portionen 2
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.