Kartoffel-Kräuter-Mini-Taschen sind ein wunderbar herzhaftes, vegetarisches Gebäck, das außen knusprig und innen weich sowie aromatisch ist. Die Füllung aus fein zerdrückten Kartoffeln, Kräutern und Gewürzen erinnert an orientalische „Fatayer“, bleibt aber mild und vielseitig. Diese Mini-Taschen eignen sich perfekt als Snack, für Buffets, Picknicks oder als kleine Beilage zu Suppen und Salaten.
Die Mischung aus Kartoffeln, Petersilie, Frühlingszwiebeln, etwas Kreuzkümmel und einem Hauch Knoblauch macht die Füllung saftig und geschmackvoll. Mit fertigem Pizzateig oder Blätterteig gelingt das Rezept schnell und zuverlässig. Sie schmecken warm und frisch besonders gut, bleiben aber auch kalt lecker und eignen sich hervorragend für Meal-Prep oder unterwegs.
Knusprige kleine Teigtaschen mit weicher, würziger Kartoffel-Kräuter-Füllung – ideal für jeden Anlass.
Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken.
Zwiebeln in etwas Öl glasig braten.
Zwiebeln zu den Kartoffeln geben, Kräuter, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer einrühren.
Teig ausrollen und in Kreise oder Quadrate schneiden.
Je 1 TL Füllung hineingeben und Taschen gut verschließen.
Mit Olivenöl bestreichen und optional Sesam darüberstreuen.
15–18 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.
Warm oder kalt servieren.
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.