Gobi Masala ist ein aromatisches nordindisches Curry, bei dem Blumenkohl in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Masala gekocht wird. Das Gericht ist leicht, gesund und wunderbar aromatisch – perfekt für ein schnelles, vegetarisches Alltagsessen. Blumenkohl nimmt die Gewürze sehr gut auf und harmoniert ideal mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala.
Gobi Masala ist ein aromatisches nordindisches Curry, bei dem Blumenkohl in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Masala gekocht wird. Das Gericht ist leicht, gesund und wunderbar aromatisch – perfekt für ein schnelles, vegetarisches Alltagsessen. Blumenkohl nimmt die Gewürze sehr gut auf und harmoniert ideal mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Kreuzkümmelsamen anrösten.
Zwiebeln goldbraun anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
Tomaten, Kurkuma, Korianderpulver, Paprikapulver und Salz einrühren und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis die Tomaten weich sind.
Blumenkohl hinzufügen und gut mit der Masala vermengen.
Wasser zugeben, abdecken und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich, aber noch bissfest ist.
Garam Masala unterrühren, kurz ziehen lassen und mit frischem Koriander servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.