Chana Dal ist ein klassisches nordindisches Gericht aus halbierten Kichererbsenlinsen. Es hat eine leicht nussige Note, eine feste, aber cremige Konsistenz und ist besonders reichhaltig an Protein und Ballaststoffen. Dank aromatischer Gewürze wie Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma und einer kräftigen Tadka erhält dieses Dal einen intensiven, herzhaften Geschmack. Chana Dal ist ein perfektes Comfort Food und passt hervorragend zu Reis, Roti oder Paratha.
Chana Dal ist ein klassisches nordindisches Gericht aus halbierten Kichererbsenlinsen. Es hat eine leicht nussige Note, eine feste, aber cremige Konsistenz und ist besonders reichhaltig an Protein und Ballaststoffen
Chana Dal gründlich waschen und 30 Minuten einweichen (optional, verkürzt die Kochzeit).
Wasser, Dal, Kurkuma, Zwiebel, Tomate, Ingwer, Knoblauch und Salz in einen Topf geben.
Zum Kochen bringen und 40–45 Minuten köcheln lassen, bis das Dal weich ist.
Für die Tadka Öl erhitzen, Kreuzkümmel rösten, Knoblauch und Chilis goldbraun braten, Paprikapulver einrühren.
Tadka über das heiße Dal gießen, kurz umrühren und servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.