Ein herzhaftes Bulgur mit Kichererbsen und orientalischen Gewürzen, serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Gurken-Dip. Eine ausgewogene Kombination aus warm und kühl, würzig und frisch.
Ein herzhaftes Bulgurgericht mit Kichererbsen und orientalischen Gewürzen, serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Gurken-Dip. Eine ausgewogene Kombination aus warm und kühl, würzig und frisch.
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel mit einer kleinen Prise Salz 5–6 Minuten glasig dünsten.
Gemahlenen Kreuzkümmel, Sieben-Gewürze und Pfeffer hinzufügen und kurz bei mittlerer Hitze anrösten.
Bulgur einrühren und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze leicht mitrösten.
Kichererbsen zugeben. Mit Salz würzen, Brühe angießen und bei hoher Hitze einmal aufkochen lassen.
Sobald es kocht, die Hitze sofort auf niedrig reduzieren, zudecken und 15–18 Minuten sanft quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
Vom Herd ziehen, 5 Minuten ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und mit Petersilie sowie Joghurt-Gurken-Dip servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.