Ein klassischer orientalischer Brechbohnen-Eintopf – zarte grüne Brechbohnen in einer würzigen Tomaten-Koriander-Sauce. Dieses Gericht ist leicht, gesund und perfekt für ein wärmendes Mittag- oder Abendessen.
Ein klassischer orientalischer Bohneneintopf – zarte grüne Brechbohnen in einer würzigen Tomaten-Koriander-Sauce. Dieses Gericht ist leicht, gesund und perfekt für ein wärmendes Mittag- oder Abendessen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen, kurz anrösten.
Tomaten und Tomatenmark einrühren, 5 Minuten köcheln lassen.
Brechbohnen und Brühe dazugeben, umrühren und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken.
Warm mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.