Ein cremiges, aromatisches Gericht mit orientalischer Note: zarter Blumenkohl mit Curry-Sauce. Dieses vegetarische Curry ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar mit Reis oder Fladenbrot.
Ein cremiges, aromatisches Gericht mit orientalischer Note: zarter Blumenkohl in einer würzigen Curry-Kokos-Sauce.
Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen, abgießen und beiseitestellen.
In einem großen Topf Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten.
Kokosmilch und Wasser hinzugeben, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Blumenkohl dazugeben und weitere 10–15 Minuten sanft garen, bis er zart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischem Koriander servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.