Aloo Gobi ist ein klassisches nordindisches Curry aus Kartoffeln und Blumenkohl – aromatisch, leicht, würzig und perfekt für jeden Tag. Mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer entsteht ein warmes, duftendes Gericht, das ohne viel Sauce auskommt und trotzdem unglaublich geschmackvoll ist. Es passt wunderbar zu Chapati, Naan oder Basmatireis.
Aloo Gobi ist ein klassisches nordindisches Curry aus Kartoffeln und Blumenkohl – aromatisch, leicht, würzig und perfekt für jeden Tag
Öl erhitzen und Kreuzkümmelsamen anrösten.
Zwiebeln goldbraun braten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Tomaten und alle Gewürze einrühren und 5 Minuten einkochen.
Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen, gut vermischen und Wasser dazugeben.
Zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Mit frischem Koriander servieren.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.